تصنع دقيق السميد السمولينا وهو من أنوع خاصة من القمح وتعجن ام باللبن او الزبادي أو الماء وافضل الطرق استعمال اللبن الزبادي مع استخدام مادة رفيعة لإنه يجعلها لينه ويغطي سطح البسبوسة أما باللوز او البندوق او الفسدق مما يزيد من قيمتها الغذائية مع استعمال جوز الهند المبشور .

ما هي مكونات البسبوسة

يتم إحضار كيلو سميد، كوب لبن زبادي، كيلو سكر، ربع كيلو سمن، طحينة لدهن الصينية، ملعقة شاي بيكنج بودر، جوز هند مبشور ناعم.

الطريقة عمل البسبوسة

• يخلط السميد بالخميرة و السكر و جوز الهند.
• يضاف الزبادي و السمنة السائح و يعجن جيدا حتي تصبح عجينة لينة نوعا.
• توضع في صينية مدهونة بالطحينة ولا يزيد سمكاها عن 2سم.
• تترك اكبر مدة ممكنة لاتقل عن نصف ساعة.
• ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تأخذ لونا ذهبيا.
• تسقي بالشراب البارد وتغطي لتحتفظ بطروتها.
• وتقدم بالهنا والشفا.

نتعرف عن طريقة عمل البسبوسة بالكريمة

مقاديرالكريمة ، ½ كوب حليب، ½ كوب سكر، 7 ملاعق نشا، واحد كوب جبن كريمي

معرفة مقادير البسبوسة

2 كوب سميد1، واحد كوب زبادي، كوب واحد حليب، كوب واحد سكر، 2 ملعقة بايكينج باودر، 3 ملاعق زبدة.

طريقة التحضير

1- لعمل الكريمة احضري وعاء وضعي الحليب على النار ثم أضيفي النشا والسكر وقلّبي جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي.
2- احضري وعاء وضعي السميد، الزبادي، الحليب، الزبدة والبايكينج باودر وقلّبي جيداً.
3- احضري صينية وضعي نصف كمية البسبوسة ثم ضعي الكريمة في المنتصف ثم ضعي باقي كمية البسبوسة وقطّعيها.
4- اخبزي الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم اسكبي عليها القطر وقدميها.

بسبوسة بالبرتقال

المقادير

3 كوب سميد بسبوسه، ربع كوب عصير برتقال،3 معلقة سمنه، 4 ملاعق زبادي، فانيليا، معلقه كبيره دقيق، سوداني، 2 كوب شربات بارد

طريقة التحضير

• نضرب السمنه و الزبادي وعصير البرتقال جيداثم نقلبه مع الفانيليا
• نقوم بوضع الدقيق مع السميد ثم نضيفه الى الخليط .
• تدهن صينية رشة سمنه وتبطن بالدقيق رشه خفيفه .
• ونسخن الفرن على نار هادئة نصب الخليط في الصينية ونقطعها ثم نضع السوداني ندخلها الفرن لمدة نص ساعة ونراقبها حتى تستوي.
• ثم نقوم بإخراجها من الفرن نسقيها شربات بارد وبالهنا والشفا .